삶은 꽃보다 아름다워

"저탄수화물 고지방 식단" 탄수화물 비상과 함께 최근 재조명된 '지방'들. 특히나 올리브유나 해바라기씨유 등 불포화지방산이 많은 식물성 기름과 식물성버터들은 건강에도 도움을 준다고 알려져 있는데요. 하지만 이처럼 건강한 기름이라고 알려진 이런 식물성 기름들도 쓰는 방법에 따라 약이 아닌 독이 될 수 있다고 합니다. 올리브유, 카롤라유, 해바라기씨유, 참기름, 들기름... 모두 다 몸에 좋은 줄만 알았던 식물성 기름들, 그럼 조심해야할 기름 사용법은 대체 무엇일까요? 정답은 바로 "튀김". 튀긴건 신발도 맛있다는 말이 있을 정도로 고소하고 바삭하며 윤기가 좔좔 흐르는 자태로 사랑받는 그 튀김. 그 튀김이 사실은 약도 독으로 만드는 음식이라고 합니다.. 너무 서러운 소식이네요.ㅠㅠ.. ‘건강한’ 식물성 지방..